Nashville n'a certainement pas créé le seau depoulet frit, mais quelque part en cours de route, au milieu d'une croissance fulgurante du tourisme et des nouvelles résidences, l'aliment de base croustillant et cracheur de feu du Sud connu sous le nom de Nashville Hot Chicken est devenu synonyme de Music City.

Un État connu pour sa musique country aussi épaisse et douce que du sirop, et ses fortes racines du Sud aussi audacieuses et terreuses que le whisky qui porte son nom, le Tennessee avait besoin d'un coup de chaleur et l'a trouvé dans un simple classique de la soul food qui a devenue iconique depuis.

Le processus ne pourrait pas être plus simple : assaisonnez la dragée du poulet avec une pincée (ou deux, si vous l'aimez très chaud) de poivre de Cayenne et de paprika, enduisez le poulet uniformément, puis déposez-le dans l'huile. Pour obtenir cette belle touche de couleur rouge ardente, assurez-vous d'ajouter un peu plus de poivre de Cayenne directement à l'huile, et peut-être un peu plus en refroidissant. En d'autres termes, personne ne distribue d'étoiles Michelin pour une assiette de poulet chaud ; et pourtant, cette relique savoureuse d'une époque révolue - lorsque la viande était un mets délicat et que les recettes n'avaient pas toujours le luxe de la complexité - a redéfini le statut culinaire d'une ville entière pratiquement du jour au lendemain.



Les spots de poulet chaud de Nashville valent la peine d'attendre:

  • Pour un avant-goût de l'histoire, l'O.G. poulet chaud : du Prince
  • Pour quelque chose d'épicé et sucré: Poulet chaud au feu de poivre
  • Pour les versions poulet chaud de vos plats préférés : Grand-père
  • Pour la meilleure trouvaille de food truck (et une course avant qu'il ne soit complet !) : Rouge 615
  • Pour une cuisine de bar de plongée à un tout autre niveau : Les dinosaures
  • Pour un gagnant un peu hors de la ville (+ poisson frit incroyable) : Gros shakes

Le poulet chaud de Nashville est autant une question d'expérience que de goût

Alors où est la déconnexion ? Comment le repas dominical d'une famille après l'église devient-il le point central de toute la scène gastronomique d'une métropole en plein essor ? La réponse est aussi simple que le repas lui-même. Allez demander à une superstar de la musique country en herbe ce qu'il faut pour percer jusqu'au grand spectacle. Allez demander à un groupe de touristes fêtards sur Broadway ce qu'ils aiment tant à Music City. La réponse est toujours la même : tout est question d'attitude, bébé. Le cayenne. Le piment de la vie. Le poulet chaud de Nashville n'est pas qu'un repas; c'est une bouchée d'excitation qui vous fait vous sentir vivant.

Quant à la meilleure bouchée de poulet frit en ville ? Il y a ceux qui frappent les flux de médias sociaux de tout le monde et les joints touristiques trop médiatisés, bien sûr. Mais nous sommes ici pour donner les détails sur les 5 qui méritent vraiment la file d'attente… et ce qu'il faut demander quand c'est à votre tour de commander.

Poulet chaud au feu de poivre

La meilleure chose à commander : Cidre fort
Site Internet
Emplacement : 5104 Centennial Blvd, Nashville, TN 37209
Suivez Pepperfire sur les réseaux sociaux : Facebook | Instagram | Twitter

Connu comme l'un des joints les plus chauds que Nashville a à offrir, Pepperfire propose une version plus raffinée du poulet chaud sans abandonner la simplicité de la saveur. Ils sont célèbres pour le Tender Royale (fromage grillé au poivre frit garni de 3 filets de poulet) et l'Apple Jack (un Tender Royale garni de pommes cuites au four). Bien que cela semble intimidant, l'Apple Jack est un mélange idéal de textures dans chaque bouchée épicée et sucrée.

Voir ce post sur Instagram

Une publication partagée par Pepperfire Hot Chicken (@pepperfire)

Le célèbre poulet chaud de grand-père

La meilleure chose à commander : Pommes de terre au poulet chaud
Site Internet
Emplacement : 5546 Clarksville Pike Joelton, TN 37080
Suivez Grandaddy sur les réseaux sociaux : Facebook | Instagram

Nashville connaît une croissance rapide, mais elle reste petite par rapport aux principales scènes gastronomiques du pays. Grâce à des lieux de plongée en herbe comme Granddaddy's à Joelton (à 20 minutes au nord-ouest de la ville), il est cependant plus facile de vivre plus loin du centre-ville tout en obtenant une cuisine de premier ordre. Entrez dans cette légende locale pour ses pommes de terre au poulet chaud, ses nems au poulet chaud et ses hot-dogs frits spéciaux.

La cuisine 615 de Red

La meilleure chose à commander : Wrap croustillant au macaroni au fromage et au poulet chaud
Site Internet
Emplacement : 5546 Clarksville Pike Joelton, TN 37080
Suivez Red sur les réseaux sociaux : Facebook | Instagram

Vous voulez quelque chose de désordonné et de délicieux ? Découvrez l'énorme sandwich au poulet frit Nashville de Red. Le propriétaire Eric Red White baigne son poulet dans une saumure de babeurre et de sauce piquante de 36 heures, badigeonne le produit fini d'un assaisonnement au saindoux et garnit le chef-d'œuvre d'une sauce Comeback. Certaines autres itérations du même repas sont également accompagnées de macaroni au fromage ou de fromage au piment. Le wrap Hot Chicken Crunch est absolument phénoménal : un repas de poche farci de poulet frit et de macaroni au fromage.

Voir ce post sur Instagram

Une publication partagée par Red’s 615 Kitchen (@reds615kitchen)

Les dinosaures

La meilleure chose à commander : Poulet chaud de Joe
Site Internet
Emplacement : 411 Gallatin Ave. Nashville, TN 37206
Suivez Dino sur les réseaux sociaux : Instagram

Si vous avez renversé quelques Jack Daniels et que vous avez besoin d'une collation de fin de soirée à empiler, essayez de vous aventurer dans le côté est de la ville de Nashville. Le plus ancien bar de plongée autoproclamé de la ville, Dino's se penche sur son attitude cavalière : placage de brique éclaté, mégots de cigarettes, sols collants (et doigts plus collants) abondent alors que les clients rangent bruyamment les assiettes de poulet longtemps après la fermeture d'autres endroits.

Poulet chaud du Prince

La meilleure chose à commander : 4 filets moyens (croyez-nous, ils sont encore CHAUDS !), frites à part
Site Internet
Emplacement (s): 5814 Nolensville Pike, Nashville, TN 37211 et 5055 Broadway Place, stand # 2268, Nashville, TN 37203
Suivez Prince sur les réseaux sociaux : Facebook | Instagram

Autrefois un joyau méconnu de Nashville, le poulet chaud de Prince a accumulé beaucoup de presse et de louanges depuis que le poulet chaud est devenu un phénomène. Ouvert par James Thornton Prince en 1945, le restaurant désormais célèbre a même recueilli quelques coupures de presse nationales au fil des ans. Une fois que vous aurez pris une bouchée, cependant, vous comprendrez pourquoi Prince’s est sur le bout de la langue de tout le monde. Le restaurant est crédité d'avoir popularisé le plat. Et pour de nombreux clients fidèles, ils le font encore mieux cuire dans tout le pays.

Voir ce post sur Instagram

Une publication partagée par Prince’s Hot Chicken (@princeshotchicken_nashville)

Alors, où diable est Hattie B, demandez-vous? Oui, nous l'avons eu. Oui, c'est convenable. La chaîne basée à Nashville possède désormais des sites à Birmingham, Memphis, Atlanta, Las Vegas et Dallas. Mais c'est le choix des touristes, et les étrangers ne sont pas prompts à sauter sur le battage médiatique. Nous sommes ici pour vous parler des spots de Nashville qui ne sont peut-être pas aussi flashy que ceux qui couvrent votre flux Instagram. Ceux qui se trouvent à l'extérieur du grand public… mais ceux que nous pouvons vous assurer sont des favoris locaux éprouvés.

Choix De L'Éditeur